普京网投app_超级详细的千层饼制作过程,其实就是一折一叠一擀就好了
发布日期 : 2020-01-11 12:26:23 点击 : 1078

普京网投app_超级详细的千层饼制作过程,其实就是一折一叠一擀就好了

普京网投app,虽然是北方人,但是真的很喜欢面食,特别是早餐,我是一定要吃面食的。一般都是便利店或者早餐店买点,包子馒头,馅饼烙饼鸡蛋饼,又或者是油条油饼,没有碳水化合物的早餐等于没吃!而千层饼是我最喜欢的一种面食,松软可口,可以一层层揭着吃,即使没有包馅也很香,如果是肉饼或者葱花饼,都不用配小菜,分分钟干掉一张饼!

by 娟儿的生活

千层饼就是有很多层的饼,很多人会因为这个名字觉得做起来肯定很复杂,但是其实千层饼在家做真的很方便,今天分享给你们的教程,你们就照着这个学,一次就能成功。而且我真的很喜欢在家烙饼,刚出炉的时候香喷喷的,脆脆的,比外面卖的不知道放了多久的好吃多了。

(分享自豆果美食认证达人ousgoo )

【准备食材】

普通面粉300克,温水190克,椒盐适量,色拉油 适量,香油少许,盐半小勺

【详细做法】

1、将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后,改用手揉成团即可,此过程2分钟;盖上保鲜膜松弛10分钟;

2、将面团继续揉几下,面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑;将面团分成两份,盖上保鲜膜松弛10分钟;

3、将面团擀开成长方形;抹上色拉油,均匀的撒上椒盐;将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧;然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟;

4、将面团再次擀开成长方形,抹上色拉油、撒上椒盐;将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧;然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟;

5、将面团第三次擀开成长方形,抹上色拉油、撒上椒盐;将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧;然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟;

6、最后一次将面团擀开成长方形,抹上香油、撒上椒盐;将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧;然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟;

7、将面饼擀薄、擀开,然后盖上保鲜膜静置10分钟;

8、面饼静置的时候将电饼铛插上电源,抹好油,预热好;(用平底锅煎也可以的)将饼胚子放入电饼铛中,盖上盖子,选择“大饼”的程序键;

9、待程序完成后,开盖,将饼翻个面,接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了;

10、出锅后,将饼轻轻摔在案板上,然后切开放置不烫即可食用。

1、烙饼的和面我用的水粉比例一般为65%左右,可以先用一半的开水和面,然后加入另一半冷水,也可以直接用温水和面,看个人操作习惯来定;

2、有的朋友对于揉面比较头疼,其实做饼和面一开始只需要稍微揉成团即可,这时的饼表皮粗糙,坑洼不平,不过没关系,盖上保鲜膜静置10分钟,然后再揉就非常轻松的能将面团几下就揉得非常光滑了;

3、这款烙饼采用了四次四折的方式来完成,每一次折叠后,都需要松弛一下,才能进行下一次的操作,不然面团上劲了很难擀开,强行擀开会导致面皮的破裂。盖面饼的保鲜膜最好内侧抹上色拉油,这样不会粘连面团的表皮,还可以帮助锁住水分;

4、最后整形好的饼胚子,不要着急就放入电饼铛里烙饼,最好擀开后盖上保鲜膜松弛10分钟,再放进去,一个程序之后打开盖子,你会发现,饼鼓肚子了,说明内外都均匀受热了,然后翻个身接着烙1分钟就可以出锅了;

5、出锅后将饼轻轻摔在案板上,是为了让多余的热气出来,让饼更加喧腾。

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